Η καθαρή σκόνη matcha δεν είναι υψηλή σε θερμίδες, αλλά η ημερήσια πρόσληψη είναι εξαιρετικά μικρή και η πραγματική περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι σχεδόν αμελητέα-ένα τυπικό φλιτζάνι βρασμένο matcha (2 γραμμάρια σκόνης) περιέχει μόνο περίπου 6-8 θερμίδες, γεγονός που το καθιστά ένα ρόφημα με λίγες θερμίδες.
Αυτό που πίνετε έχει να κάνει περισσότερο με την «ουσία του τσαγιού» παρά με την «θερμιδική επιβάρυνση». Το Matcha παρασκευάζεται από ολόκληρα φύλλα πράσινου τσαγιού και 100 γραμμάρια περιέχουν περίπου 300-350 θερμίδες, κάτι που ακούγεται υψηλό, σωστά; Αλλά το κλειδί είναι η ποσότητα που χρησιμοποιείται: συνήθως χρησιμοποιούμε μόνο περίπου 2 γραμμάρια κάθε φορά που το παρασκευάζουμε, που ισοδυναμεί με μια μικρή κουταλιά, η οποία περιέχει μόνο περίπου 6-8 θερμίδες-λιγότερες από μια μπουκιά μήλου.
Αυτό που πραγματικά επηρεάζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι ο τρόπος που το πίνετε:
Καθαρό νερό matcha (matcha + νερό): Εξαιρετικά χαμηλό σε θερμίδες, περίπου 6-8 θερμίδες ανά φλιτζάνι, κατάλληλο για όσους ακολουθούν δίαιτα ελεγχόμενες θερμίδες.
Matcha Latte (με γάλα και ζάχαρη): Ένα μέτριο φλιτζάνι (περίπου 300 ml) μπορεί να περιέχει 150-250 θερμίδες, κυρίως από πλήρες γάλα και πρόσθετη ζάχαρη.
Επιδόρπια/ποτά matcha που διατίθενται στο εμπόριο (όπως κέικ, παγωτό, μιλκσέικ): Ο αριθμός θερμίδων μπορεί να φτάσει τις 200-500 θερμίδες λόγω της προσθήκης μεγάλων ποσοτήτων συστατικών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, όπως κρέμα, ζάχαρη και βούτυρο.
Για παράδειγμα: Ένα μέτριο φλιτζάνι "καθαρό matcha" από μια δημοφιλή μάρκα ποτών όπως η Yi Dian Dian (一点点) χωρίς προσθήκη ζάχαρης περιέχει μόνο περίπου 71 θερμίδες. Ακόμη και με επικαλύψεις όπως κόκκινα φασόλια ή ζελέ από γάλα καρύδας, ο αριθμός των θερμίδων μπορεί γενικά να διατηρηθεί κάτω από τις 200 θερμίδες, καθιστώντας το μια σχετικά φιλική επιλογή για όσους ακολουθούν δίαιτα απώλειας βάρους-.
Τα «πλεονεκτήματα για την υγεία» του Matcha υπερβαίνουν κατά πολύ την περιεκτικότητά του σε θερμίδες.
Η πραγματική του δύναμη βρίσκεται σε αυτά τα συστατικά:
EGCG (γαλλική επιγαλλοκατεχίνη): Η αντιοξειδωτική του ικανότητα είναι 137 φορές μεγαλύτερη από αυτή του κανονικού πράσινου τσαγιού, συμβάλλοντας στην αύξηση της οξείδωσης του λίπους, ιδιαίτερα αποτελεσματικό όταν καταναλώνεται πριν από την άσκηση.
L-Θεανίνη: Προωθεί τα εγκεφαλικά κύματα άλφα, κάνοντας σας να νιώθετε χαλαροί ενώ παραμένετε σε εγρήγορση, βελτιώνοντας την εστίαση χωρίς άγχος.
Διαιτητικές ίνες: 2 γραμμάρια matcha περιέχουν περίπου 0,4 γραμμάρια αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες επιβραδύνουν τη γαστρική κένωση, αυξάνουν τον κορεσμό και σας βοηθούν να «τρώτε λιγότερο».
Επομένως, το ίδιο το matcha δεν θα σας παχύνει. είναι η ζάχαρη και η κρέμα που κάνουν. Θέλετε να το χρησιμοποιήσετε για να βοηθήσετε στη διαχείριση του βάρους σας; Θυμηθείτε τρία πράγματα:
Επιλέξτε την έκδοση-χωρίς ή χαμηλή-ζάχαρη.
Χρησιμοποιήστε γάλα φυτικού-ή με χαμηλά{1} λιπαρά αντί για πλήρες γάλα.
Αποφύγετε γαρνιτούρες με πολλές θερμίδες, όπως σαντιγί, σιρόπι και μπόμπα.
