Καθώς ξεκινά η περίοδος συγκομιδής τσαγιού την άνοιξη, η Hu Meijuan, Γενική Διευθύντρια της Zhejiang Hua' Tea Co., Ltd., βρίσκει τον εαυτό της να μετακινείται καθημερινά μεταξύ των βουνών τσαγιού και του νέου εργοστασίου της εταιρείας. Εν μέσω αύξησης των παραγγελιών, η Hua's Tea έχτισε μια νέα εγκατάσταση που εκτείνεται σε πάνω από 10.000 τετραγωνικά μέτρα στο βιομηχανικό πάρκο Wuyi Hushan Tea. Επί του παρόντος, η ομάδα είναι απασχολημένη με τη θέση σε λειτουργία εξοπλισμού και όταν ξεκινήσει η παραγωγή το δεύτερο εξάμηνο του τρέχοντος έτους, το νέο εργοστάσιο θα έχει ετήσια δυναμικότητα παραγωγής 300 τόνων πρώτων υλών matcha.
Η Hua's Tea δραστηριοποιείται στην αγορά matcha για πολλά χρόνια και δημιούργησε μια συνεργασία με τα Starbucks το 2019. Η άνοδος της αγοράς matcha ώθησε την ανάπτυξη της εταιρείας. "Εκτός από την αύξηση της παραγωγικής ικανότητας, δεσμευόμαστε επίσης να προωθήσουμε το matcha σε διάφορα σενάρια κατανάλωσης. Έχουμε αναπτύξει μια σειρά προϊόντων όπως κέικ matcha και παγωτό matcha. Στην αρχαία πόλη Wuyi, πουλάμε έως και 400 έως 500 μερίδες παγωτού matcha την ημέρα", δήλωσε ο Hu Meijuan.
Το Wuyi είναι γνωστό ως «η πατρίδα του βιολογικού τσαγιού στην Κίνα», με έναν κήπο τσαγιού 128.200 m (περίπου 8.547 εκτάρια), συμπεριλαμβανομένων 15.500 mu (περίπου 1.033 εκτάρια) κήπους βιολογικού τσαγιού. Η βιομηχανία απασχολεί πάνω από 60.000 άτομα. Το Wuyi αναγνωρίζεται εδώ και πολύ καιρό για την υψηλή{12}}ποιότητα και τις ποικίλες προσφορές τσαγιού του.
Πέρυσι, με την έκρηξη στα ροφήματα τσαγιού νέου-στυλ και την παγκόσμια άνοδο του matcha, η αγορά matcha επεκτάθηκε γρήγορα. Δράττοντας την ευκαιρία, ο Wuyi στράφηκε από την παραδοσιακή παραγωγή τσαγιού στο matcha, εστιάζοντας στην ανάπτυξη προϊόντων matcha που παρασκευάζονται από βιολογικό τσάι. Αυτή η μετατόπιση είχε ως αποτέλεσμα έναν-ετή-διπλασιασμό τόσο της παραγωγής όσο και της αξίας παραγωγής.
"Στην πραγματικότητα, το Wuyi είναι μια από τις πρώτες περιοχές παραγωγής matcha-στην Κίνα. Η πρώτη γραμμή παραγωγής Tencha ιδρύθηκε εδώ το 2004", δήλωσε στους δημοσιογράφους εκπρόσωπος από το Γραφείο Γεωργίας και Αγροτικών Υποθέσεων της κομητείας Wuyi. Τα στέρεα βιομηχανικά θεμέλια της περιοχής που χτίστηκαν με τα χρόνια επέτρεψαν στην τοπική βιομηχανία τσαγιού να προσαρμοστεί γρήγορα σε αυτή τη «νέα διαδρομή». Η Hua's Tea εισήγαγε μια έξυπνη γραμμή επεξεργασίας, που επιτρέπει την ψηφιακή παρακολούθηση κάθε σταδίου παραγωγής, συμπεριλαμβανομένου του μαρασμού, της στερέωσης, της ξήρανσης, της επεξεργασίας και της συσκευασίας των φρέσκων φύλλων.
